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奥田智子|奥田智子のボタニカルライフ

世界一のコーヒー天国で
世界一の焙煎士

2019/01/21

豆香洞社長、世界一の焙煎士、後藤直紀さん。

贅沢にも、コーヒーを淹れてもらってます。
日本は世界一のコーヒー天国だそうだ。

多様性があり、
水の環境もいい(軟水は何を淹れてもおいしい)
質的にも十分にクリアしている。



でも、世界一価格が高いらしい。


そういえば、そうかも…。



今回の「サトコノヘヤ」はコーヒーの焙煎世界大会で
見事世界一に輝いた、

豆香洞社長、後藤直紀さん。


パナソニックと提携し、
家庭用の焙煎機のレシピを開発、提供している。

今や世界を駆け回る焙煎伝道師だ。


でも、後藤さんの本当の夢は、

「どこか深い山奥で
ひとり、
コーヒー豆を焼いていたい」


コーヒーの味を極めるには
深い修行が必要なようだ。


ラジコで1月27日までお楽しみください。

サトコノヘヤ×後藤直紀さん

そのあとはサトコノヘヤのホームページで!

奥田智子
Satoko Okuda

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