九州朝日放送

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火グル アサメシ前の昼メシ情報 醤油ラーメン

1月15日OA
福岡市博多区博多駅南にある
海物山物(うみものやまもの)
夜は、和食を中心に出しているこちらのお店。
お昼は「醤油らぁめん」のみを提供しています。

和食の技術を生かした繊細な和風ダシに
加えるのは、鶏油(チーユ)。
鶏ガラを炊くことで出る
うまみが詰まった油で、口当たりの良いスープに仕上がるんです。

決め手となるタレは、焦がし醤油を使用し、
コク深い味わいをプラス。
食べ応えのある中太のちぢれ麺がそのスープをしっかり絡めとります。

トッピングのチャーシューは一口噛むごとに
ジューシーなうまみがあふれ出てきますよ♪