「博多に生まれてよかった」

　久々に福岡市の中心部に近い 博多のラーメンを。

　場所は博多区の須崎町。山笠の追い山コース 決勝点「廻り止」へ向う最後の直線コース沿いにあるお店。『三九』。もう店の前から美味そうな香りがしていて 食欲が増す増す！！この町で既に14年になるこの店、歴史をさかのぼると昭和39年の創業というから 37年の年季。ご主人が39歳のときに須崎町に移り 「三九」という屋号に。看板に歴史あり･･･。

　さて、歴史あるラーメン。これが実にまろやか。この丸みのあるスープを取るために なんと６０〜８０ｋｇもの豚骨を使うのだそう。（一般的には２０ｋｇ程度という）　五右衛門ガマで丁寧に作られたスープは しっかりと味わい深い。なのに口当たりがさっぱりしているのは ラードを使わないから。骨から出た すこし赤みを帯びた美しい脂が 風味のよさと豚骨の深みを加えている。食べ終わった後に「あぁっ 美味かったぁ」と余韻を楽しめる 絶品のラーメンだ。

　博多に生まれてよかったと思う瞬間。夏は山笠追い山のクライマックス。そして寒くなってくると 心も身体も温めてくれる美味しいラーメンを食べるとき。そのどちらも味わえる『三九』。あぁ感謝感謝。（←サンキューってべたなギャグ）