目覚めのチーズケーキ！

記念すべき第一弾は、大好きなケーキのお話から。

仕事でいろいろとおいしいものを頂く機会の多い私ですが、
基本的に好き嫌いはありません（？）。ただし「好き」なものはいっぱいあるのです。
中でも特に好きなものは...なんといっても「ケーキ！！」。
私の冷蔵庫には、いつでも「ケーキ」が常備されています。
特に、目覚めの一口はたまりません。
ケーキならなんでも好きなのですが、チーズケーキで言うと濃厚なミルクの味がしっかりするタイプが私好みです。
おいしいチーズケーキを求めて、あちこち出歩くのも楽しみのひとつです。

そんな私のお気に入りチーズケーキリストを、今回、ブログの開設を記念して どーんとシリーズでみなさんにご紹介していきたいと思っています。

「Cafe rim」（カフェリム）
竹本オーナーの手作りチーズケーキ

「Cafe rim」（カフェリム）

２００６年１１月に福岡市中央区薬院２丁目にオープンした小さなカフェ。
薬院大通りから細い路地を入ったところにひっそりと建つお店で、 シンプルでこじんまりとした店内はとても居心地がいいです。 カフェにはなかなか一人で行かない私ですが、ここにはよく一人でふらりと寄ります。
オーナーの竹本さんの気さくで飾らない雰囲気がとても素敵でホッとするし、 何よりも「この人が作ったこれだからこそ」の味をしみじみと感じます。

フランスでおいしいお菓子を食べ歩き、イタリアでも修行をしたという竹本さん。
彼女が作るチーズケーキは、やさしさのなかに芯の強さを感じるようなバランスのとれた味です。
一口食べるとふわりと肩の力が抜けるような、しっとりとしたミルクの味に幸せを感じます。
まさに竹本さんのお人柄があらわれたケーキだと思います。
紅茶もいろいろと揃っているので、いつもケーキセット（７５０円）をオーダーして、 のんびりまったりとした時間を過ごします。
ランチも評判で、メニューは少ないけれど「きちんとした食事もできる」カフェです。

オープンしてまだ２年足らずだというのに、このカフェの評判は上々で、 特に竹本さんの作るチーズケーキが口コミで広がっているらしいです。 看板もチラシもなにも掲げてはいないのに、電話や立ち寄りで直接、ホールでの注文が来ることも多くて、去年のクリスマスには２日間で５０個近くをひとりで作ったそうです。

チーズケーキは作りたてではなくて、１日寝かせるのが竹本さん流。
なので、注文は必ず２日前までに。
実はテイクアウトも全国発送もOKという、 知る人ぞ知るカフェのチーズケーキ。ぜひ１度、ご賞味あれ。

次回もチーズケーキ特集やります。お楽しみに！！