【福岡】土用の丑の日はハモ

07/19 19:15 更新

ウナギが高騰する中福岡県で販売が始まりました。福岡県豊前市の「うみてらす豊前」。今が旬のハモを使って「蒲焼き」の販売を始めました。1本880円という値段も魅力です。「はも重定食」はみそ汁や湯引きもついて1500円。ハモの骨で出汁を取ったという特製のタレをかけて頂きます。骨が多いハモは特別な骨切り機を使って蒲焼きにしているそうです。20日は土用の丑の日ですが、ウナギの卸値は10年前より3000円以上高くなり過去10年間で最高値だということです。今年の猛暑をハモのかば焼きで乗り切れるかも!?