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2017年07月20日(木)
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※この情報は番組放送時のものです。現在は変わっている場合がありますので、必ずご確認ください。

野菜の皮でエコふりかけ

《材料》
・野菜の皮・・・・・・・・・・・・・・100g
 (大根の皮・葉、人参の皮・葉など)
・塩麹・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ2
・みりん・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
・しょうゆ・・・・・・・・・・・・・・小さじ1
・かつお節・・・・・・・・・・・・・・ひとつまみ
・ゴマ・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
・じゃこ・・・・・・・・・・・・・・・大さじ3
・ゴマ油・・・・・・・・・・・・・・・小さじ2

《作り方》
① フライパンにゴマ油をしき、野菜の皮を炒めます。
② 中火で野菜の水分を飛ばします。
③ ②のフライパンに、じゃこ、みりん、塩麹、醬油、かつお節、ゴマを入れ、味をなじませ、少し水分を飛ばし完成です。