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2018年06月19日(火)
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2017年11月15日放送

たみ塾

湯豆腐

材料 木綿豆腐・好みの野菜(今回は長ねぎと春菊)・昆布だし 各適量
     

作り方 
①食べる前日から昆布で出汁をとっておきます。  
②白ねぎは太めの輪切り、春菊は3等分の長さに切っておきます。  
③昆布だしと昆布を一緒に土鍋に入れて火を入れ、豆腐を手でちぎって入れて火を通します。  
③火を止める前に白ねぎと春菊を入れてさっと火をとおしてできあがり。しょうゆとすりおろしたしょうがを添えていただきます。                      
※たみちゃん先生のこだわり 湯豆腐は土鍋で作る  豆腐は包丁を使わず、手か木のしゃもじで切る