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ルーツを歩こう

第468話「サーフィン」(2018年9月21日放送)

各局放送時間 KBC(金)よる11時10分~11時12分、NCC(日)よる11時05分~11時10分、KAB(土)よる11時12分~11時15分、OAB(金)よる11時10分~11時15分、UMK(日)よる9時54分~10時00分、KKB(日)よる11時05分~11時10分、QAB(金)よる11時10分~11時15分※各局の放送時間は変更になる場合があります。


ベトナム

第193話「ベトナムのサツマイモ料理」 (2013年6月14日放送)

ハノイから車で1時間ミルウォンという小さな村で農業を営んでいるリェウさんのお宅で、ベトナムのサツマイモ料理を作っていただきました。

今回作っていただいたのはサツマイモのフライとはいっても普通のフライのように小麦粉を使ったものではなく米粉を使ったフライなんです。

リェウさん曰く、米粉をつかうことでとても香ばしくなるんだとか。実はベトナムは世界でも1,2を争う米の消費量が非常に多い国なんだそうです。

たしかにベトナム料理といえばフォーが有名ですがこのフォーの麺も米粉でできてますよね。そんな米粉を使ったサツマイモのフライ、是非作ってみてはいかがでしょうか?

関連情報

ベトナム

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