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ルーツを歩こう

第459話「タヒチアンダンス」

各局放送時間 KBC(金)よる11時10分~11時12分、NCC(日)よる11時05分~11時10分、KAB(土)よる11時12分~11時15分、OAB(金)よる11時10分~11時15分、UMK(日)よる9時54分~10時00分、KKB(日)よる11時05分~11時10分、QAB(金)よる11時10分~11時15分※各局の放送時間は変更になる場合があります。


メキシコ

第226話「古代メキシコ料理」 (2014年1月31日放送)

スペイン人以前のメキシコには様々な文明がありました。テオティワカンやアステカなどがそうですが、現代のメキシコの食文化を考えると意外にスペイン料理の要素が強くないことに気づきます。

トルティーヤは必ず食卓に上り街にはタコスのお店がいたる所にありますし、サボテンを食べる習慣も変わらず息づいています。これはメキシコという土地の食糧事情が、古い時代から比較的豊かだったことを想像させます。

番組に出て頂いたトウモロコシの会は料理研究家であるリーダーのマルさんが、古代メキシコ料理を再現しようとしたのをきっかけに結成されました。

メキシコの食文化の中心はなんといってもトウモロコシ、メキシコでは神は最初にトウモロコシから人を作ったといわれています。

お米の中に神が宿るとした日本人と米の関係にもよく似ています。メキシコの人々にとってトウモロコシは、まさにルーツというわけです。

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