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第503話「カンボジアの胡椒」

各局放送時間 KBC(金)よる11時10分~11時12分、NCC(日)よる11時05分~11時10分、KAB(土)よる11時12分~11時15分、OAB(金)よる11時10分~11時15分、UMK(日)よる9時54分~10時00分、KKB(日)よる11時05分~11時10分、QAB(金)よる11時10分~11時15分※各局の放送時間は変更になる場合があります。


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第20話「麻婆豆腐と四川料理」(2010年2月12日放送)

中国・四川と言えば・・・やはり辛くて美味しい四川料理です。今回はその四川料理の中でも日本でもおなじみの麻婆豆腐の発祥のお店、陳麻婆豆腐にいってきました。

麻婆豆腐は今から150年ほど前、このお店のおかみさんが作ったと言われています。元祖の麻婆豆腐は山椒がたっぷりのって辛いのですがやみつきになる美味しさでした。

また店内はとても広くて地元のお客さんもたくさん、元祖の味が楽しめるレトルトの麻婆豆腐も売ってあり、お土産としてとても人気があるそうです。

また、成都で人気の辛い料理 串串も登場します。串串とはその名の通り串に刺した食材を唐辛子や山椒のたっぷり入った鍋でじっくりに煮込んで食べるのですが、その辛さは尋常じゃありません。

店内に入るだけでせき込んでしまうほどです。ちなみに人気の秘密はその安さ!串一本で10円程度、人気があるのもわかる気がします。

●陳麻婆豆腐 
・住所:成都市青華路19号
・電話:028-8776-3684

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