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マデイラ

第412話「マデイラワイン」(2017年8月25日放送)

マデイラワイン
かのシェイクスピアが「命と引き換えにしてもいい」と絶賛したのがマデイラワイン。大西洋に浮かぶマデイラ島で作られた世界でも珍しい温めて作る琥珀色したワインです。

実は、そんなマデイラワインの誕生にはある偶然の出来事があったんです。

時は大航海時代、赤道を越える長い航海の中積んでいたワインが太陽に照らされ、すっかり酸化してしまったんだそうです。
しかし、これを飲んでみてビックリ!独特の風味をもつワインになっていたのです。これが温めて作るマデイラワイン誕生の秘密だったんです。
しかも、加熱により酸化熟成されているので何年たっても変わらない味が楽しめるんだそうですよ。

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