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第503話「カンボジアの胡椒」

各局放送時間 KBC(金)よる11時10分~11時12分、NCC(日)よる11時05分~11時10分、KAB(土)よる11時12分~11時15分、OAB(金)よる11時10分~11時15分、UMK(日)よる9時54分~10時00分、KKB(日)よる11時05分~11時10分、QAB(金)よる11時10分~11時15分※各局の放送時間は変更になる場合があります。


サルデーニャ島

第488話「サルデーニャのパン」(2019年2月8日放送)

サルデーニャのパン
感謝:サルデーニャフィルムコミッション Special Thanks:Sardegna Film Commission
今日は地中海に浮かぶ、イタリアサルデーニャ島の伝統料理“パーネ・カラザウ”を作ってもらいます。

“パーネ・カラザウ”とはサルデーニャ伝統のパンで、薄い生地をまるで風船みたいに膨らませ、その生地をきれいに二つに切り分けさらにもう一度焼けば、サルデーニャ伝統のパン“パーネ・カラザウ”の完成。

実は、このカラザウとはサルデーニャ語で“二度焼き”という意味なんです。
なんでも、はるか昔、羊飼いの保存食として作られ、乾いた状態ならなんと1年以上も保存できるのだそうですよ。

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サルデーニャ島

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