2017年12月11日放送

サワダデス。〜SIJ

家庭で簡単料理

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• ▼お料理教室「マイネル41」▼
  
  【ポカポカ大根なべ】４人分
  大根 1/2本
  豚肉しゃぶしゃぶ用 500ｇ
  {A}ニンニク １片
  　生姜 １片
  　昆布 15cm
  　酒 150cc
  　醤油 大さじ１
  　塩 小さじ１
  　水 ３カップ
  
  ネギ　少々
  柑橘類　1個
  七味唐辛子　少々
  
  1）ニンニクと生姜は、叩いてから薄切りにし、｛A}の調味料を鍋に入れておく。
  2）大根の皮をむいて薄切りにする。
  3）１を火にかけ煮立ってきたら、昆布を取り出し大根を入れ、中火で４〜５分煮る。
  4）食べるときに、豚肉を入れていく。
  5）ネギと、好みで柑橘類と七味唐辛子をかけて頂く。
  
  
  【大根の皮のキンピラ】
  大根の皮　4cm丈を3枚
  ごま油　大さじ1
  砂糖　大1・1/2
  酒　大1・1/2
  醤油　大1・1/2
  みりん　大1・1/2
  輪切りの唐辛子　少々
  ゴマ　大さじ1
  
  1）大根の皮は棒状に切る。
  2）鍋を熱しごま油を大さじ1程度入れ、それに大根を入れて炒める。
  3）大根に油がなじんだら砂糖を入れ大根の皮にからませる。
  4）酒を入れ、水分が無くなりかけたら醤油と唐辛子を入れる。
  5）水分が無くなりかけたらみりんを入れる。
  6）てりが出たら器に盛り付け、最後にゴマをふりかける。