福岡
粕屋町

【3/29かすやパンマルシェ】「このパンが世界一美味しい」——住宅街で8年愛され続けた『ぐー・ちょき・ぱん』地元への感謝を胸に、今夏最後のパンを焼く（福岡・粕屋町）【まち歩き】

2026.03.26

福岡県糟屋郡粕屋町の住宅街の一角に、小さなパン屋がある。実家の倉庫を改装した空間で、国産小麦にこだわった個性豊かなパンを焼き続けてきた「ぐー・ちょき・ぱん」。2018年の開業から丸8年——店主の藤さんは今夏、新たな一歩を踏み出すにあたって、この場所での営業を終える。

■幼い頃からのパンへの夢
藤さんは生まれも育ちも粕屋町。幼少期から製菓・パンの世界に興味を持ち、専門学校へ進学した。卒業後の進路を考えたとき、「製菓よりパン作りの方が向いてる」と感じた藤さんは、南区のパン屋「サイラー」に就職。そこで本格的な製パンの技術を身につけた。
独立の機会は、少し思わぬ形で訪れた。知人の個人店でお世話になる話が進んでいたが、先方の体調不良でその話が流れてしまった。「どうしよっか」と家族で話し合ったとき、「もう自分でしたらいいんじゃない」と背中を押してくれたのは家族だった。

こうして2018年4月、実家の倉庫を自ら改装し、「ぐー・ちょき・ぱん」はスタートした。

■地元の食材を、パンに。
開業当初から変わらないこだわりは、国産小麦の使用。「お客様に安心して召し上がっていただきたかったので、国産というのは最初から決めていた」と藤さんは話す。

そしてもうひとつのこだわりが、地元の食材を取り入れた個性的なパンだ。粕屋の名産であるブロッコリーを使った「ブロッコリーパン」や、レンコンに自家製の味噌ソースを合わせた「レンコンパン」など、手間のかかる一品がラインナップに並ぶ。

「子どもからご年配の方まで食べやすいように」と、全体的に柔らかめのパンが多いのも特徴。また、修行先「サイラー」で習得したオーストリアのパン「プレッツェル」は開業当初から続けているこだわりの一品。

さらに、「一升パン（いっしょうパン）」という商品もある。1歳の誕生日を祝うための大きなパン（約30〜40cm）で、古くからの友人に「作れない？」と相談されたことがきっかけで生まれた。今では子育て世代に愛されるお祝いの定番になっている。
■お散歩コースの先に、いつものパン屋
ポップで明るい店内には、子ども連れの親子や犬の散歩途中のご年配の方など、老若男女が立ち寄る。常連客は地元の方が多いが、遠くからわざわざ足を運ぶパン好きのファンもいる。

以前の職場では製造に専念していたため、お客さんの顔を見ることはほとんどなかった。個人店を始めて、食べてくれる人と直接会話ができることが、藤さんにとって大きな喜びになっている。

「さっきもご年配の方が犬の散歩しながら『あれとあれちょうだい』って窓越しでやってくれて」——そう話す藤さんの表情は、とても穏やかだった。

■「世界一美味しいパン」と言ってくれた子
8年の中で、最も心に残っているエピソードを聞いた。

県外へ引っ越したある家族のお子さんが、長期休みに帰省するたびにお店へ来てくれていた。去年の帰省の際、そのお子さんに「福岡で最後にどこ行きたい？」とお母さんが聞いたところ——「ぐーちょきぱん」と答えてくれたという。そして、「このパンが世界一美味しい」と言ってくれた。

「本当に嬉しかった」と藤さん。

開業当初からのお客さんの中には、お母さんのお腹の中にいた頃から通ってくれた子もいる。その子が今では小学生になり、一人でおつかいに来てくれるようになった——そんな8年間だった。
■今夏、この場所での最後の日へ
生活環境の変化を機に、藤さんは今夏をもってこの場所での営業を終えることを決めた。

2026年4月からは営業日を木・金・土の週3日に変更し、7月末をもって閉店の予定だ。

「駆け込みで来てくれたら嬉しいな」と藤さんは話す。また、かすやとさくらのパンマルシェへの出店も予定しており、あまおうクリームパン、ブロッコリーパン、プレッツェル、塩ぱん、さくら餅ぱん、桜あんぱんなどを持って行く。

「今まで本当に地元の人たちにたくさんお世話になったので、最後に来てもらえたら嬉しい」——8年間、この場所で焼き続けたパンへの思いを、そっと言葉にした。

■イベント情報｜かすやとさくらのパンマルシェ

『ぐー・ちょき・ぱん』が出店します！

桜満開の駕与丁公園に、町内外から約20店舗のパン屋さんが大集合する「かすやとさくらのパンマルシェ」。おいしいパンはもちろん、楽しいステージや親子で楽しめるワークショップなど、内容盛りだくさんのイベントです。

『ぐー・ちょき・ぱん』にとっては閉店前の貴重な出店機会。ぜひこの機会に藤さんのパンを味わいに来てください。

当日の出品予定商品（一部）：
・あまおうクリームパン
・ブロッコリーパン
・プレッツェル
・塩ぱん
・さくら餅ぱん
・桜あんぱん　など
※内容は変更になる場合があります。
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■『かすやとさくらのパンマルシェ』
日時：2026年3月29日（日）10:00〜16:00
会場：駕与丁公園・粕屋町総合体育館かすやドーム（福岡県糟屋郡粕屋町駕与丁3-2-1）
アクセス：JR長者原駅から徒歩10分
詳細：粕屋町シティプロモーション
Instagram：@kasuya_citypromotion
https://www.instagram.com/kasuya_citypromotion/
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■『ぐー・ちょき・ぱん』
住所：福岡県糟屋郡粕屋町内橋西2-16-19
電話番号：080-9030-9825
営業時間：10:00〜18:00（完売次第閉店）
定休日：月・火・水・日（2026年4月〜）※7月末閉店予定
Instagram：@gout_choki_pain
https://www.instagram.com/gout_choki_pain/
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