福岡県・水巻町の畑では強い日差しを浴びて
でかにんにくの白い花が見頃を迎えていました。
井上リポーターが水巻町のマスコットキャラ「みずまろ」とともに登場！
みずまろのモチーフ「でかにんにく」が
まもなく収穫ということで、生産者ででかにんにく協議会の竹内國雄さんに
コツを教わりながら収穫体験に挑戦しました。
竹内さんによると、「でかにんにく」は通常のニンニクと比べて
約5倍の大きさ！
甘みが強く、においは控えめなのが特長です。
さらに整腸作用も期待できるといい、健康志向の食材としても注目されています。
続いて井上リポーターが向かったのは、
水巻町内にある『炭火焼 山之口』です。
こちらは昼は完全予約制の炭火焼ランチ、
夜は上質な焼き肉を楽しめるお店として人気を集めています。
ランチを担当する垣内美由紀さんは、
野菜ソムリエの資格だけでなくお肉博士1級も取得。
食への探求心は一層深く、
「おいしいものを学びたいから」と笑顔で語ってくれました。
黒毛和牛希少部位の「ステーキ御膳」は
色とりどりのサラダ付き。27種類の野菜と果物が彩ります。
続いて特選牛の「すきしゃぶ」は味宝卵が2個付き、
でかにんにく味噌を巻いた一品は香りも食感も抜群でした。
どちらもランチコースで、「ステーキ御膳」は3,500円、
「すきしゃぶ」は2,420円（いずれも税込・要予約）です。
『炭火焼 山之口』
住所：福岡県遠賀郡 水巻町下二西3-16-10
電話：093-201-1100
https://www.instagram.com/yamanokuti.sumibiyaki/
※営業時間などは変更される場合があります。事前ご確認ください。
※九州朝日放送 2025年5月19日「地元応援live Wish＋」の放送内容です。
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