まだまだ暑い残夏を乗り切るのにぴったり！
今回は暑さで食欲が落ちがちな日にも、パパッと作れる栄養満点なさっぱりレシピを紹介します。
教えてくれるのは、インスタグラムのフォロワー31.2万人を誇る料理系インフルエンサー・さきたのどかさん。
紹介するメニューは、夏野菜とお肉をたっぷり味わえるヘルシーなメニューです。
『ポリポリきゅうりと豚しゃぶ』（1～2人分）
《材料》
きゅうり：2本
トマト：3個
豚肉（しゃぶしゃぶ用）：300g
《調味料》
白だし：大さじ1
柚子こしょう：小さじ2
調味酢：大さじ1
ニンニク：適量
塩（茹で）：適量
1.
「きゅうり」は蛇腹切りにしたあと、手でひとくち大にちぎっていきます。
《ポイント》
包丁の刃先だけをまな板につけるように動かすのがコツ！
蛇腹切りにしてから手でちぎることで、調味料が奥までよく絡むようになります。
2.
「トマト」はひとくち大のサイズにカットします。
《ポイント》
「トマト」に含まれるリコピンは、強い日差しからお肌を守る効果も期待できます！
3.
鍋にお湯を沸かして「塩」を加え、豚肉を茹でていきます。
豚肉に火が通ったら、カットした「きゅうり」も鍋に加え、一緒に約1分間サッと茹で上げます。
《ポイント》
お湯に塩を入れることで豚肉の臭み消しや下味に。
きゅうりもサッと茹でることで水気がでてポリポリとした食感に！
4.
茹で上がったら湯を切り、鍋ごと上下に軽く振ってシェイク！こうすることで、きゅうりの水分を飛ばしたらボウルに移し、トマトを合わせます。
白だし、柚子こしょう、調味酢、ニンニクを混ぜ合わせたタレを、温かいうちにボウルへ回しかけて全体を和えれば完成です。
ビタミンやタンパク質も豊富で、スタミナ満点レシピです。
レシピの詳細は「アサデス。KBC」公式Instagramでチェック！
Instagram@asadesu_kbc
※九州朝日放送 2026年8月13日「アサデス。KBC 」の放送内容です。
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